Pasta ist...Geborgenheit

Pasta ist für mich Erinnerung pur. 

Denke ich an Pasta, halte ich den Schlüssel zur Vergangenheit in meiner Hand. Pasta verdanke ich einige der schönsten Eindrücke meiner Kindheit: der Topf mit brodelndem Wasser, in den meine Mutter die Tagliatelle wirft, die sie vorher auf einem mit Mehl bestäubten Holzbrett selbst gemacht hatte. 

Neben dem grossen Topf steht ein kleiner Topf auf der Flamme, mit der duftenden, vor sich hin blubbernden Tomatensauce. Vor dem Herd stehe ich mit grossen Augen, voller Vorfreude und bin mir der besonderen Ehre bewusst, den Parmesan reiben zu dürfen - drei Minuten bevor die Pasta fertig ist.  Pasta ist... Geborgenheit.